하루 3끼 식단 vs 간헐적 단식 중 어느 것을 선택해야 하나요?

하루 3끼 식단과 간헐적 단식의 개념을 알아보고 어떤 식단을 선택할지 그리고 제가 생각하는 식단에 대해 알아보겠습니다.

간헐적 단식은 무엇인가?

• 장기간이 아닌 하루 일정 시간 동안 음식을 먹지 않는 단식입니다.
• 많이 알려진 방식은 16대 8 간헐적 단식과 5 대 2 간헐적 단식이 있습니다.
  • 16대 8 간헐적 단식
    • 16시간 동안 단식을 하고 8시간 동안은 식사를 할 수 있습니다.
    • 예를 들면 오후 8시 식사를 하고 16시간이 지난 12시부터 8시까지 먹는 방법입니다.
  • 5 대 2 간헐적 단식일주일에 2번을 24시간 동안 단식하는 방법입니다.
    • 주중에 한번 주말에 한 번 하는 경우가 많습니다.

두 식단의 주장

• 하루 세끼 식사의 주장
  • 규칙적으로 식사를 하며 에너지가 들어오기에 에너지가 언제 들어올지 모르는 비상상태가 되어 지방을 축적시키는 현상이 일어나지 않습니다.
• 간헐적 단식의 주장
  • 현대인은 너무나 쉽게 음식을 구할 수 있어 에너지 과잉인 상태가 많이 있습니다. 따라서 의도적으로 단식 시간을 가지면서 불필요한 음식의 섭취를 줄이자는 것입니다.

그렇다면 어떤 식단을 선택해야 하는가?

• 저는 정제음식을 줄이고 나아가서는 비정제 음식을 먹는 식단을 하고 있습니다.
• 밀, 설탕 등 포함 가공된 식품들은 정제음식이라 부릅니다.
• 정제음식들을 줄이면 혈당과 인슐린이 급격하게 올라가지 않아 가짜 배고픔이 없고 포만감이 오래갑니다.
• 포만감이 오래가는 것보다는 배고프지 않다는 말이 더 정확합니다.
• 간헐적 단식을 하는 경우 정제음식을 먹으면 단식 시간을 참지 못하고 먹는 경우가 많습니다.
• 간헐적 단식을 더 추천하지만 배고프지 않아서 자연스럽게 되어야 한다는 것입니다.

어떻게 식단을 구성해야 하는가?

• 기본적으로는 비정제음식을 섭취합니다.
• 컨디션이나 활동량에 따라 양을 조절해야 합니다.
  • 매일 컨디션이나 활동량이 다른데 똑같은 시간에 똑같은 칼로리를 먹는 것은 안됩니다.
• 시간적인 규칙은 중요하지 않습니다.
  • 시간을 똑같이 한다고 해도 몸이 인지하는 부분은 조금뿐입니다.
  • 만약 운동을 하고 에너지가 부족한 상태이지만 단식 시간이라도 음식을 섭취해야 됩니다.
  • 반대로 움직임이 없어 에너지가 충분한 상태인데 밥 먹는 시간이라고 먹으면 안 됩니다.
• 몸의 상태를 파악해야 합니다. 
  • 간헐적 단식을 할 때 16시간이 중요한 것은 아닙니다.
  • 단식의 효과로 자가포식을 하고 몸에 무리가 덜 가는 시간은 대략적으로 16시간입니다.
  • 하지만 몸에서는 그렇게 일정하게 움직이지 않습니다.
  • 12시간에 자가포식이 일어날 수도 있고 18시간에 일어날 수도 있습니다.

이렇게 하는 게 시간적으로는 규칙적이지 않지만 몸의 반응으로 본다면 굉장히 규칙적입니다. 배가 고프면 먹고 배가 고프지 않으면 안 먹는 것입니다.

결론

하루 세끼 식단은 규칙적으로 에너지가 들어와 비상상태로 인해 지방을 축적되는 것을 막아주고 간헐적 단식은 현대인은 에너지를 섭취하기 좋은 환경이기에 적절한 단식으로 섭취량을 줄이자는 것입니다. 하지만 둘 중에 하나를 선택하기보다 근본적인 이야기로 넘어가면 에너지가 부족하면 음식을 섭취하고 에너지가 충분하면 음식을 섭취하지 않은 방법을 선택해야 됩니다.